최근 부쩍 더 추워진 날씨로 몸을 녹여줄 따뜻한 국물 요리를 찾는 소비자가 늘고 있다. 이에 종합식품기업 하림은 영양만점 닭고기를 활용해 집에서 간편하게 즐길 수 있는 이색 레시피를 제안한다.바로 프랑스 가정식으로 널리 알려져 있는 라따뚜이와 남녀노소 누구나 선호하는 닭가슴살 칼국수 레시피다.이번 레시피는 많은 사람들이 좋아하는 닭가슴살 부위를 활용했다. 닭가슴살은 지방이 적고 단백질이 풍부한 데다 손질이 어렵지 않다. 또한 상대적으로 움직임이 덜한 겨울철에 부담 없는 다이어트 식단의 재료로도 제격이다.라따뚜이와 닭가슴살 칼국수 레

20대 때 날씬했던 사람들이 30대를 거쳐 40대에 이르면 정상체중을 넘어서 과체중이 되는 경우가 많다. 그 원인을 알고 이를 경계하게 된다면 언제나 20대 때 건강한 체중을 유지할 수가 있을 것이다. 너무나 당연한 소리일 수 있겠지만 너무 많이 먹는다. 음식에 쓰는 돈 중 46%는 음식점에 쓰게 된다. 1955년에 25%였다는 것을 감안하면 상당히 증가했음을 알 수 있다. 더 안 좋은 것은 이런 음식점들이 경쟁에서 살아남기 위해 많은 식당들이 지나친 분량에 지방과 칼로리가 가득한 음식을 내놓는다. 멤피스 대학의 한 연구에 따르면

다이어트에 도움 주는 여름철 최고의 저지방 간식으로 널리 알려진 피나콜라다 스무디는 더운 여름날 기분을 상쾌하게 하는 맛있는 청량제다. 상큼한 저칼로리의 그린 가디스 디핑 소스로 다이어트에 도움을 준다.피나콜라다 스무디는 1일 칼슘 섭취 권장량의 절반 가까이를 채워주며, 비타민 C 섭취량의 3분의 1을 채워준다. 몸의 수분 밸런스를 유지 하며 근육 운동에 필수적인 역할을 하는 엽산도 풍부하다. 운동한 후에 기운 을 북돋우는데 완벽하게 도움을 준다.이 스무디는 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있다. 블렌더에 코코넛 크림 파이 맛 저지방

무더운 여름철에 다이러트 의욕을 꺾이지 않고 지속적으로 하기 위해서는 우선 여름철 과일과 야채를 매일 9인분 씩 챙겨 먹는다. 과일과 야채에는 비타민 A·C·E, 파이토케미컬, 미네랄, 탄수화물과 섬유질이 풍부하다. 건강에 좋고 배도 부르고 열량과 지방은 당연히 낮다. 식사로, 간식으로, 운동 전후에 과 일과 야채를 먹자. 그러면 포만감도 느끼고 기운도 나며 체중도 줄일 수 있다. 또한 기름을 적게 쓰는 요리법을 사용한다. 기름에 튀기고 볶는 조리법은 최대 한 피하고, 찌거나 굽거나 식물성 기름에 볶는 등 보다 가벼운 요리법을 사용

비만의 위험성을 매일 경고받는 현대인들에게 다이어트를 하기란 좀처럼 쉽지가 않다. 게다가 각종 방송과 인터넷에서 유행하는 인기 먹방 프로그램을 보면 애써 다짐한 다이어트의 의지를 한순간에 소멸 시킨다.최근 애피타이트 지의 새로운 연구에서 껌만 잠깐 씹어도 다이어트 효과가 있다는 연구 결과가 있어서 화제이다. 껌은 입 안을 상쾌하게 해줄뿐만 아니라, 사무실에 있는 캔디 바구니를 습격하는 일 따위를 막아준다고 밝히고 있다.연구에서는 점심 식사 후 3시간 동안 한 시간에 15분씩 보통 껌이나 무설탕 껌을 씹은 사람들은 그렇지 않을 때보다

여성들에게 한 달에 하루는 쉽게 말하지 못할 고통을 겪는 날이 있다. 바로 생리하는 날이다. 의외로 많은 여성들이 생리할 때가 되면 며칠 전부터 평소보다 크게 피곤함을 느끼고 기분이 상당히 예민해 진다고 한다. 그 이유에 관하여 전문의들은 호르몬의 영향 때문이라고 한다. 생리 한 주 전에는 에스트로겐과 프로게스테론의 농도가 급격히 떨어진다. 이로인해 자주 졸리고 변덕, 욕구불만과 같은 생리전증후군 증상이 생기게 된다. 이런 증상은 사회생활함에 있어서 큰 애로사항이 된다. 따라서 이런 증상이 시작되면 밀가루와 설탕과 같은 정제된 곡류

누구나 다이어트를 시작할 수는 있지만 누구나 성공하는 것은 아니다. 성공적으로 체중을 감량하기 위해서 뉴욕시의 영양학자 멜라니 로저스는 "다이어트에 흥미를 유지할 수 있는 다양성이 전제 되어야 한다"고 말한다. 멜라니 로저스가 말하는 일반적인 다이어트의 불만 세 가지가 있다.● 나는 매일 점심 식사로 같은 샐러드를 먹는다. “당신의 칼로리 목표에 적합한 다섯 가지 내지는 여섯 가지 신 메뉴를 온라인 에서 찾아봐라.” 로저스는 말한다. 예를 들어 참치 초밥롤이나 야채 샌드위 치는 질리지 않게 번갈아가며 먹기 좋다.● 팝콘과 사과 조각

채소를 많이 먹으라거나 물을 많이 마시라거나 아침을 거르지 말라는 얘기는 골백번도 더 들었지만 실천이 말처럼 쉽지는 않다. 실생활은 그렇게 간단하지 않기 때문이고, 우리 일상은 정말 바쁘게 돌아간다. 매일 해야 할 일이 산더미처럼 쌓여 하루하루가 어떻게 가는지도 모르면 아 무리 건강에 관심이 많은 이라도 건강한 식습관 계획을 제대로 지키지 못하기 쉽다. “여성들이 올바른 식습관을 제대로 지키지 못하는 이유는 바빠지면 끼니를 챙기기가 너무 귀찮고 시간이 많이 걸린다고 생각하기 때문이죠.” 미국 뉴올리언스 주 엘름우드 피트니스 센터 영

기상 관측이래 최대 무더위 때문인지 탄산음료 판매량이 작년에 비해 급증했다고 한다. 이렇게 무더우의 갈증을 해소거나 속이 거북할 때 완화시키는 방법 중 한가지로 탄산음료를 마시는 경우가 많다. 최근들어 어떤 과학자들은 이런 탄산음료가 식도암을 유발시킬 수 있는 가능성이 있다. 한 가설에 의하면 소다는 위를 팽창시킨다고 한다. 이는 가스의 위, 식도에 역류해 일으키고, 위신은 식도로 넘어와 가슴 통증을 일으킨다. 이는 결국 식도암을 발생시킨다는 것이다.그러나 이러한 연결은 가설에 불과하다. 보스턴 메사추세츠 제너럴 병원의 비만 연구센

하루에 한 숟가락 정도로 소금이나 나트륨을 덜 먹는다면 향후 몇년 동안 당신의 건강은 보장받을 것이다. 아침식사에서부터 저녁식사를 위하여 대략 4,600mg의 나트륨 두 숟가락 정도 가까운 소금을 먹을 기회를 가지고 있다. 오랫동안 다량의 광물을 섭취하는 것은 건강을 해칠 수 있다. 미국 다이어테틱 어소시에션의 대변인 엘리사 지에드는 “나트륨은 물에 쉽게 굳어진다. 그래서 그것을 너무 많이 혈액에 투여하는 건강에 좋지 않으며 혈관들에 좋지 않은 작용을 한다. 그리고 심장은 더 열심히 작동한다. 심장병을 위해 혈액 위험요소를 올리고

잠깐 장을 보고 온다는 것이 음식에 붙은 영양 라벨을 확인하고 어떤 브랜드가 더 나을지 꼼꼼하게 비교하다 보면 한 시간도 넘게 걸리는 경우가 허다하다. 건강한 식습관 지침을 숙지하고 장 보는 시간을 줄여보자.장바구니 반을 과일과 채소로 채운다. 과일과 채소는 영양소가 풍부하고 심장을 튼튼하게 해주는 항산화물질만 많이 들어있는 것이 아니라 우리 몸을 날씬하게 가꿔주기까지 한다. 채소와 과일을 섭취하면 건강한 체중을 유지할 수 있다는 연구 결과가 이미 여러 편 나와있다. “다른 식품에 비해 열양이 낮죠” 미국 아이오와 주립대학교 식품영

살찌는 것도 서러운데 살찌면 몸 안에 독성 물질도 많다. 살쪘다는 것은 지방 세포가 많다는 것인데, 지방 세포는 잔류성 유기오염물질(persistant organic pollutants, POP)을 저장하는 기능이 있습니다.잔류성 유기오염물질은 자연 환경에서 분해되지 않고 체내에 축적되어 생체기능을 떨어트리는 유해물질을 통틀어 일컫는 말로 농약, 산업용 화학물질, 난연재의 성분인 폴리염화바이페닐, 다이옥신, DDT 등등 여러 종류가 있습니다. 잔류성 오염물질은 자연적으로 생성되지 않으며, 인간이 인위적으로 만들어 낸 물질로 불행히도

식품 중에도 궁합이 맞는 음식들이 있다. 즉, 같이 먹으면 더 건강에 좋은 식품들이다. 영양이 풍부하면서 다양한 음식을 먹는 것이 몸의 건강을 유지할 수 있는 핵심이지만 음식이 보완과 상호작용을 알게 되면 더욱 영양가 높은 음식을 먹을 수 있다. 잘 알려진 슈퍼푸드 중에서는 특히 이런 ‘음식 시너지 효과’가 나는 식품들이 있다.검은 콩 + 빨간 피망검은 콩은 철분이 많은 식품이다. 철분 100g당 8.60mg의 철분이 함유되어 있다. 빈혈을 완화하고, 질병에서 회복될 때 체력을 불어 넣어 준다. 그러나 철은 그 영양적 가치에 비해

최근 음식관련 방송의 유행탓인지 과식하는 사람들이 늘어나고 있다. 일례로 편의점의 소화제 드링크 판매량이 엄청나게 늘었다는 보도는 이를 방증하고 있다. 과식은 비만을 야기시키고 비만은 각종 질병의 근원이 되기 때문에 미국 뉴욕 복부 종합병원 비만 당뇨 프로그램 팀장이자 영양사인 캐시 노나가 공개한 식욕 억제 비결이 화제가 되고 있다. 우선 혓바닥에 충격을 준다. 쿠기 같은 단 음식대신 슬라이스한 야채에 살사 소스나 핫 소스 등 톡 쏘는 매운맛을 곁들여 먹으면 단것에 대한 욕구를 자제할 수 있다고 한다.두번째로 물을 자주 마신다. 단

최근들어 가슴앓이와 편두통 등에 시달리는 인구가 늘고 있다. 캘리포니아 로스 알토스의 영양학자 수잔 라크 박사는 “음식 자체에 비타민 미네랄을 포함한 다양한 질병 치료 영양소를 포함하고 있다”고 한다. 따라서 평소에 먹는 음식을 적절히 선택해서 섭취를 가슴앓이와 편두통 등을 예방할 수 있다.등 푸른 생선의 오메가3 지방산은 성장기의 두뇌 형성에 도움을 준다고 알려져 있다. 최근에는 여기에 더해 염증과 편두통에도 효과를 발휘하는 것으로 조사됐다. 브라운대학 제브 하렐 박사는 “사춘기 청소년들이 1.25그램의 생선오일을 매일 섭취해 두

우리나라 유방암 발병률은 국립암센터 통계에 의하면 점점 증가하는 추세이다. 과거보다 유방암이 증가하는 이유는 서구화된 식습관과 관련 있다고 밝혀졌다. 다른 관점에서 보면 생활습관과 식습관만 개선해도 어느 정도 유방암을 예방할 수 있다는 것이다. 콩 콩에는 피토에스트로겐 (phytoestrogen)이 풍부한데, 피토에스트로겐은 유방암을 일으키는 에스트로겐의 자극을 막아주는 역할을 한다. 게다가 에스트로겐 결합 여성 호르몬 수용체 발현을 억제해서 유방암 예방에 도움이 된다.카레 카레에는 커큐민 성분이 풍부하다. 커큐민은 항암효과가 있을